Moun ki abitye ak baijiu (chinwa likè blan) konnen ke segondè -prèv baijiu souvan pa gen yon peryòd etajè defini. Se konsa, likè sorgo, kòm yon kalite baijiu, tou gen yon lavi etajè? Ak konbyen tan li ka estoke? Anjeneral, likè sorgo nan boutèy an vè gen yon lavi etajè nan 2 a 3 ane, anjeneral, pa depase 4 ane. Likè sorgo nan boutèy porselèn oswa fayans, akòz pi bon sele yo, gen yon lavi etajè relativman pi long, potansyèlman rive 3 a 5 ane, ak pifò pa depase 12 ane. Li enpòtan pou remake ke likè sorgo akimile gou piti piti pandan depo alontèm-, li vin pi dou ak plis valè. Sepandan, si yo obsève evaporasyon pandan depo, li ta dwe konsome san pèdi tan pou asire entegrite likè a.
Si likè sorgo a se kalite siperyè epi li estoke nan kondisyon sele apwopriye, li ka estoke pou dis ane oswa plis. Sepandan, pou pi ba-bon jan kalite baijiu, menm si bon jan kalite li amelyore apre yon tan ki long-depo, benefis ki genyen nan depo sa yo relativman piti.
Faktè ki afekte lavi etajè likè sorgo: Likè sorgo gen yon lavi etajè relativman kout, sitou akòz konpozisyon li yo ak pwosesis pwodiksyon an.
